你买来的水果竟是催熟的！一招教你快速辨别，快告诉家里人！

西瓜

有传言说西瓜是靠打针催熟的，但这完全是假的。西瓜本来就是一种自然熟的水果，也耐储存，和很多水果相比，根本用不着储存保鲜技术。

补充一下

不少人会误认为西瓜被打针，

是因为看到了西瓜内白色的维管束纤维，

大概是长这样

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荔枝

在这些传闻里面，荔枝泡药却是真的。荔枝的保鲜，一直是水果保鲜中的难题，红色的荔枝在采收后很快会变成褐色，影响卖相，香味也会受到影响。

但是剂量决定毒性，在安全范围内，听起来多可怕的东西都可以认为是安全的。高浓度的二氧化硫或者连二硫酸钠的确具有一定的毒性，但经过严密的实验证实：只要按照规定使用，并不会对人体造成任何伤害。

所以，“泡药水”是荔枝商贩广泛使用的安全保鲜技术，不论口感还是安全性，处理过的荔枝不一定比没泡过的糟糕。

荔枝识别技巧

摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉；

闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸；

看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

香蕉

香蕉的储存运输总是离不开乙烯，乙烯像是一把双刃剑：过早出现的话会让香蕉过早成熟，在运输过程中就烂掉；过晚出现的话，又会让香蕉又生又硬，吃进肚子里还会引起便秘。

至于“用乙烯利催熟的香蕉会导致儿童性早熟”，其实也只是一则低等谣言而已——乙烯是催熟植物的，它催不熟动物。

香蕉识别技巧

看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”；

闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道；

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

橙子

往橙子上喷液态石蜡是一种提升卖相的方法，广泛使运用这种保鲜方法。

购买橙子的时候只要注意果实是否饱满、表皮是否完整就可以了，反正橙子外皮一般不作食用。毕竟石蜡是一种比较稳定的化学物质，不大量摄入的话不用担心它会对身体造成伤害。

橙子识别技巧

看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些；

擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

葡萄

国内部分果园会喷撒能够产生乙烯的乙烯利来迅速加深果实颜色。无论是乙烯还是脱落酸都是植物自身分泌的激素类物质，它们并不会对人类健康造成影响，因为植物和动物的激素完全是两个不同的体系。

不过葡萄的着色技术仅仅能增加卖相，对葡萄果实品质影响不大，该酸的葡萄还是酸的，该甜的葡萄还是甜的。至于葡萄果粒上的那层白霜是植物自己分泌的蜡质，它的厚薄与葡萄品种有关，与激素着色没有关系。

葡萄识别技巧

看：在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟；

擦：自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。

草莓

着色处理和葡萄着色一样，并不能增加果实风味，所以催熟的草莓的确是会比较酸一些（还没熟）。也正是因为它们在还没有真正成熟的时候就已经摘下来了，这样处理的草莓保鲜期也会长一些。

催红草莓的着色程度要看喷的方式，因此红得不均匀的草莓也不一定就是自然熟。像之前提到的上色葡萄一样，食用这种激素上过色的草莓也不会对人健康造成危害，至多只是不好吃而已。

草莓识别技巧

吃：催熟的草莓看起来红，吃起来酸；

看：催红草莓红得均匀，只要沾着催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀；而且催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

其实按规定使用的水果催熟激素，并不会影响身体健康。我们在购买和食用的时候完全可以放心，而且要是没有这些技术，我们可能无法吃到千里之外的新鲜水果！