周末窝在家里，吹着空调，吃着甜滋滋、水灵灵又冰冰凉凉的葡萄追着剧，简直是最美好的事情啦！

葡萄不仅酸甜可口，而且营养价值高。除了能为身体补充葡萄糖之外，葡萄中还有多种果酸，有助于消化，适当多吃可以健脾胃。此外，葡萄中含有多种矿物质、氨基酸及维生素，帮助降低胆固醇，预防心血管病。此外，葡萄还是天然的美容佳品，抗氧化抗衰老它最棒！

8月正是吃葡萄的季节，趁着葡萄正新鲜，别再白嘴吃了，咱们赶快解锁更多有趣又美味的新吃法吧！相信每一种都出乎你的意料，又让你的舌头惊艳不已～快来换一种姿势吃葡萄吧！

1

自酿葡萄酒

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·主料·

葡萄 | 6斤

·辅料·

白砂糖/冰糖 | 1斤

·做法·

1. 将整串葡萄用盐和小苏打浸泡30～60分钟，彻底洗净后捞起，把葡萄摘下放到干净容器里晾干水。

2. 将盛酒的玻璃瓶子洗干净（不能选用金属或塑料容器），并用高度白酒涮一下消毒。带上一次性手套，把葡萄整颗捏烂，放到瓶里。放了一半葡萄后，将糖倒进瓶中，覆盖瓶里的葡萄。再把葡萄捏烂，放进瓶中，8分满即可，在最上面撒上糖。

3. 将密封瓶的瓶盖盖好，并把瓶放在阴凉避光处，进行发酵。

4. 7～10天后，将发酵好的葡萄酒中的渣滓舀出来，用一块干净的纱布过滤葡萄酒，装进干净的瓶中密封。

5. 7至10天后再进行一次过滤。整个酿酒过程中不能沾到水和油。

6. 然后放进瓶子里密封收藏，最少也要等到一个月后才能喝。时间越久，口感越好，酒越醇香。美容养颜抗衰老的自酿葡萄酒，趁着葡萄正当季快试试吧～

2

紫葡萄果酱

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·主料·

巨峰葡萄 | 600g

·辅料·

柠檬汁 | 28g

冰糖 | 300g

凉开水 | 100ml

·做法·

1. 将柠檬洗净、对半切开后榨汁，取28克；葡萄去蒂，洗净沥干。

2. 将葡萄放入沸水中烫1分钟后捞起，放入凉水中放凉后取出。对半切开取出葡萄籽（葡萄籽取出后备用），将葡萄皮剥除，葡萄皮备用。

3. 将果酱瓶洗净，沸水完全浸泡进行热消毒20分钟，捞出倒扣沥干。

4. 将葡萄皮、葡萄籽、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀，中小火加热并搅拌。

5. 加热至冰糖完全溶化，捞出葡萄皮与籽并压出汁液。将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮，过程中捞去浮沫。持续搅拌直到成为较浓稠的酱状，将葡萄肉压得再碎一些即可关火。

6. 将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣。倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏即可。做好的果酱有浓浓的葡萄香气～果酱吃法很多，可以抹面包、拌酸奶、拌麦片粥、吃一两口解解馋、自制果酱冰棒、搭配原味冰淇淋，简直太棒啦！

小贴士

1. 材料选择诀窍：建议选择巨峰葡萄，不仅能吃得到果肉，而且香气十足。挑选时需注意以下5个要点：果实大、果皮黑、触感硬、味道鲜、入口甜。

2. 滋味加分诀窍：将葡萄皮与籽放进锅里一起熬煮，不仅能够保留营养，也能让紫葡萄果酱的颜色与味道更好。

3

西瓜葡萄汁

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·主料·

西瓜果肉 | 670g

葡萄 | 1小碗

·辅料·

香蕉 | 1根

·做法·

1. 西瓜取果肉，去籽。香蕉去皮切段。葡萄洗净，去籽（葡萄皮里含有很多营养，可以依个人喜好选择是否去皮）。

2. 西瓜切成小块。想喝冷饮的话，可以把果肉提前冷藏一下。

3. 所有果肉都倒入破壁机/榨汁机/料理机中（西瓜含水量大，不需要再加水），搅打。

4. 不到2分钟果汁就打好了，打得特别细腻。炎热的夏天喝上这么一大杯果汁凉凉快快的太清爽了！解暑抗衰还润肠，好喝好做又营养，完美～

4

水果酸奶冰棒

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·主料·

原味酸奶 | 1袋

葡萄 | 4颗

西瓜 | 4小块

·做法·

1. 把冰棒模具清洗消毒擦干，不要有水。葡萄洗净去皮，西瓜去籽切块备用。（西瓜换成香蕉口感也很棒。）

2. 两个冰棒模具里分别放进去一颗葡萄。再倒酸奶，到模具一半的位置。

3. 再放进去葡萄和西瓜（因为酸奶密度大、浓厚，水果不会沉下去，分层放也不会导致水果堆在一起影响口感），放完第二层水果将酸奶倒满模具。（如果没有模具的话可以用一个小的乐扣盒，把酸奶和水果倒进去冻好，取出后挖着吃。）

4. 盖上模具盖子，放进冰箱冻起来，第二天就可以吃啦！吃了不长胖的冰淇淋在此！抓住夏天的尾巴好好享受冰品带来的清凉和甜蜜吧～