麻辣香锅？这个锅四川人不背！

在很多人的印象里，一说到“麻辣”就会想到四川。更别说四川已经有火锅、干锅、串串“三锅鼎立”，那麻辣香锅肯定也是四川的咯～

错！你吃的那些“正宗四川麻辣香锅”，真的跟四川没半毛钱关系，甚至很多没出过四川的当地人都没听过麻辣香锅的大名。。。

四川人吃得比较多的是干锅，干锅约等于不加水的火锅，在厨房做好，上桌就可以吃。

和麻辣香锅自选主料不同，干锅中只有一种主料，如干锅兔、干锅虾、干锅鸡、干锅牛蛙等，再搭配土豆、藕片、年糕等含水量少的配料▼

在味道上，正宗的四川干锅和麻辣香锅也有很大区别。干锅中选用二荆条辣椒和汉源花椒来制造麻辣的味道，而经过北京大厨改良的麻辣香锅，麻辣味已经相当不同了。

四川人喜欢吃兔兔，如果冬天去四川，一定要尝尝四川人最爱的干锅兔，或者来个“鸡兔同笼”双拼也是不错的！

天津人没吃过天津饭

说起天津饭▼

放错图了，是这个▼

很多天津的宝宝都没听说过吧？其实，它是日本人发明的。。。

就像陈皮鸡、牛肉西兰花一样，天津饭也是外国人眼中的“中华料理”。

天津饭又名天津丼，也就是蟹肉炒蛋盖饭，在蟹肉蟹黄里加入鸡蛋，再加上芽菜、虾仁等摊成蟹肉蛋饼，盖在米饭上。再调个浓浓的芡汁，浇在米饭上拌开就可以吃啦～

朝鲜/韩国才没有烤冷面这种美味呢

终于说到了我的爱——大东北随处可见的烤冷面！

南方的小伙伴大概不太了解，烤冷面是将冷面饼置于铁板上，加油烤制，打一个鸡蛋，码几片香肠，撒一把香菜和洋葱，再刷一层酱料，待冷面饼柔软入味，卷起切段就可以吃啦～也有将面饼切小块，和香肠、洋葱一起炒匀盛出的～

也可以根据自己的口味加料，常见的有酱香、香辣、酸甜、酸辣等口味。

在烤冷面摊的招牌上，经常见到“朝鲜烤冷面”“韩国烤冷面”的字样，但小果儿以自己的胃口保证，韩国/朝鲜才没有这种美食呢，就算有，也是咱们东北同胞开的！

以上图片全部来自网络

至于美国加州牛肉面、新西兰盐烧乳酪......天啊，饶了我吧。。。

其实，美食不断推陈出新是好事，让咱大中华美食更加花样繁多，更有生命力。但美食本身完全可以自信起来，没有必要打着并不存在的幌子，相信吃货们接受新鲜“食”物的能力都是很强的，不是吗？

麻辣香锅？这个锅四川人不背！

在很多人的印象里，一说到“麻辣”就会想到四川。更别说四川已经有火锅、干锅、串串“三锅鼎立”，那麻辣香锅肯定也是四川的咯～

错！你吃的那些“正宗四川麻辣香锅”，真的跟四川没半毛钱关系，甚至很多没出过四川的当地人都没听过麻辣香锅的大名。。。

四川人吃得比较多的是干锅，干锅约等于不加水的火锅，在厨房做好，上桌就可以吃。

和麻辣香锅自选主料不同，干锅中只有一种主料，如干锅兔、干锅虾、干锅鸡、干锅牛蛙等，再搭配土豆、藕片、年糕等含水量少的配料▼

在味道上，正宗的四川干锅和麻辣香锅也有很大区别。干锅中选用二荆条辣椒和汉源花椒来制造麻辣的味道，而经过北京大厨改良的麻辣香锅，麻辣味已经相当不同了。

四川人喜欢吃兔兔，如果冬天去四川，一定要尝尝四川人最爱的干锅兔，或者来个“鸡兔同笼”双拼也是不错的！

天津人没吃过天津饭

说起天津饭▼

放错图了，是这个▼

很多天津的宝宝都没听说过吧？其实，它是日本人发明的。。。

就像陈皮鸡、牛肉西兰花一样，天津饭也是外国人眼中的“中华料理”。

天津饭又名天津丼，也就是蟹肉炒蛋盖饭，在蟹肉蟹黄里加入鸡蛋，再加上芽菜、虾仁等摊成蟹肉蛋饼，盖在米饭上。再调个浓浓的芡汁，浇在米饭上拌开就可以吃啦～

朝鲜/韩国才没有烤冷面这种美味呢

终于说到了我的爱——大东北随处可见的烤冷面！

南方的小伙伴大概不太了解，烤冷面是将冷面饼置于铁板上，加油烤制，打一个鸡蛋，码几片香肠，撒一把香菜和洋葱，再刷一层酱料，待冷面饼柔软入味，卷起切段就可以吃啦～也有将面饼切小块，和香肠、洋葱一起炒匀盛出的～

也可以根据自己的口味加料，常见的有酱香、香辣、酸甜、酸辣等口味。

在烤冷面摊的招牌上，经常见到“朝鲜烤冷面”“韩国烤冷面”的字样，但小果儿以自己的胃口保证，韩国/朝鲜才没有这种美食呢，就算有，也是咱们东北同胞开的！

以上图片全部来自网络

至于美国加州牛肉面、新西兰盐烧乳酪......天啊，饶了我吧。。。

其实，美食不断推陈出新是好事，让咱大中华美食更加花样繁多，更有生命力。但美食本身完全可以自信起来，没有必要打着并不存在的幌子，相信吃货们接受新鲜“食”物的能力都是很强的，不是吗？