有时候，一个人在家非常不想动，这时候，你非常需要一个更快捷的烧饭方法——一锅炖！把喜欢的菜混合在一起烹饪，让你不需要做非常多道的菜就可以有香喷喷的晚餐吃啦~

土豆排骨炖豆角

排骨 / 豆角 / 土豆 / 油 / 葱 / 姜

蒜 / 八角 / 酱油 / 盐 / 味精

1. 葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角

2. 排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟

3. 放入豆角、土豆块，大火炖到豆角软烂

4. 加入盐和味精调味即可

大白菜炖豆腐

白菜 / 豆腐 / 五花肉 / 油 / 葱花

姜片 / 大葱 / 姜 / 胡椒粉 / 鸡精 / 盐

1. 白菜洗净切片，豆腐洗净切块

2. 锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。可加少许酱油

3. 加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可

鸡腿炖茄子土豆

鸡腿 / 土豆 / 茄子 / 葱

蒜 / 老抽 / 盐 / 料酒/ 姜

1. 鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用

2. 热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子

3. 加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道，根据个人口味增添各种调味料即可

土豆炖牛肉

牛腱子肉 / 土豆 / 红萝卜 / 洋葱

1. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块

2. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以

3. 加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可

小鸡炖蘑菇

鸡500g / 榛蘑(干)50g /葱一根 / 姜5片

蒜5瓣 / 红辣椒3个 / 大料适量 / 小茴香50g

花椒适量 / 酱油2汤匙 / 料酒 / 盐 /糖

1. 东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，捞出洗净控水待用

2. 将小仔鸡洗净，剁成小块

3. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味

4. 放入鸡块翻炒均匀

5. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分

6. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀

7. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右

8. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可

9. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出

10. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘