西红柿是我们常吃的食物，酸酸甜甜，美味又营养丰富。含有丰富的维生素、矿物质等。经常吃可以消除疲劳，保持皮肤弹性延缓衰老哦。今天小编教你西红柿最营养健康的吃法哦，快来跟小编一起制作美食吧！

西红柿炒金针菇

配料:

西红柿2个、金针菇一小把、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量

烹饪步骤:

1. 将生姜大蒜葱洗净切好备用 。

2. 将金针菇掰开后洗净，控干水份然后切好备用。

3. 将西红柿洗净切好备用 。

4. 锅里放入适量油，烧热后放入生姜大蒜葱白煸炒出香味 。

5. 放入西红柿翻炒均匀，西红柿炒出出汤汁了后，加入适量盐翻炒均匀。

6. 接着先放入金针菇根部翻炒均匀，将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀 。

7. 加适量的生抽调味 。根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火，趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘，美味的西红柿炒金针菇就做好了！

番茄烧腐竹

配料:

番茄1个、泡发腐竹1小把、木耳少许、葱姜各少许、盐少许、糖少许、鸡汁2滴、食用油适量

烹饪步骤:

1. 先准备好食材。

2. 番茄洗净一半切碎块，一半切大块，木耳和腐竹提前泡发切块，葱姜切成碎末 。

3. 热锅凉油煸香葱姜末，然后倒入一半番茄碎炒出汤汁，随后倒入腐竹和木耳炒匀，在放入番茄大块炒匀。

4. 然后放少许盐和糖，点2滴鸡汁炒匀岀锅，就能成盘享用美味啦 。

西红柿炒豆腐

配料:

油豆腐3块、西红柿2个、花生油适量、盐适量、酱油适量、水少许

烹饪步骤:

1. 准备好材料 。

2. 把豆腐和西红柿切块。

3. 炒锅放油加热,把豆腐放入,放入少许盐，煎炸白豆腐面变黄然后起锅待用。

4. 炒锅放油加热，放入西红柿，炒至5分熟时，加适量酱油和少许水 。

5. 把煎好的豆腐加入，翻炒收汁均匀入味就可以了装盘享用啦！

番茄蒸蛋

配料:

番茄2个、鸡蛋1个、花生油适量、盐少许、胡椒粉少许、酱油适量、温水适量

烹饪步骤:

1. 番茄洗净切开顶部三分之一，将中间挖空备用。

2. 鸡蛋打入碗中倒入适量温水，放入少许盐和胡椒粉搅匀备用。

3. 锅中倒入适量清水烧开。

4. 将鸡蛋液倒入番茄中。将番茄小心放入锅开火蒸上30分钟 。蒸好起锅倒入适量酱油就可以美美的享用了。

茄子辣椒西红柿

配料:

茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量

烹饪步骤:

1. 茄子和西红柿洗净，切块 。辣椒、香葱切好备用 。

2. 茄子块加一定干淀粉，准备过油 。

3. 炒锅放植物油，把茄子炸至金黄捞出控油 。

4. 锅内留少许油，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会就能出汤。

5. 放入已经炸好的茄子，和精盐，生抽，十三香，大火收汁。待汤汁收稠了，放入切好的香葱末和鸡精，装盘开吃。