《中餐厅》里的豆瓣鸡,在家也能做的超美味豆瓣酱(《中餐厅》里的豆瓣鸡,在家也能做的超美味的菜)_生活百科

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2025-12-02 20:20:59

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《中餐厅》里出现了一道新菜式-豆瓣鸡，食客们都说这道菜很好吃，这道菜做法很简单，很快就能完成，以后家里来客人我可以把这道菜拿出来显摆一下了！

具体步骤：

食材：鸡腿肉，鸡软骨，麻椒10克，辣椒适量，郫县豆瓣酱1大勺，花椒10克，葱姜蒜适量

1. 鸡腿肉洗净去皮去骨切成小块。

2. 洗干净的鸡腿肉和鸡软骨沥干水份，放入1勺盐、1勺糖，2勺料酒、适量酱油抓匀，腌制5分钟。

3. 把鸡肉和鸡软骨每个表面都裹一层薄薄的干淀粉。

4. 锅里倒入适量的油，大火把油烧热，然后就把鸡腿肉和鸡软骨一起放进去。保持中火炸至颜色变金黄色就可以捞出来了。

5. 炒锅烧热，锅里放入少量的油，放入提前准备好的葱姜蒜、辣椒、花椒、麻椒翻炒出香味。

6. 放入1勺郫县豆瓣翻炒出红油。

7. 把炸好的鸡肉和鸡软骨放进去翻炒片刻就可以出锅了。

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