元的大锅炖，天冷最受北方人喜爱，米饭蒸少了真不行_生活百科

创始人

2025-10-10 20:51:52

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3、小黄鱼在面粉里滚一圈，均匀裹上面粉。

坐热油锅，放入适量食用油，烧到六成热，放入小黄鱼，炸至定型，这一步不用炸的很透，因为一会儿还有炖煮。

4、另起锅，放入少许食用油，爆香蒜末姜末，再加入朝天椒段，炒香。

5、放入雪菜，翻炒均匀。

6、加入炸好的小黄鱼，倒入一小勺生抽，适量白糖。雪菜本身就是腌菜，比较咸，就不要放盐了。

加入将将没过食材的开水，中火煮6-8分钟。

7、炖好的小黄鱼，有股别样的清新味道，再撒上一小把香葱末，已经酥软到刺都可以吃的小黄鱼，这种焖炖的法子真是最香了。

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5、放入雪菜，翻炒均匀。

6、加入炸好的小黄鱼，倒入一小勺生抽，适量白糖。雪菜本身就是腌菜，比较咸，就不要放盐了。

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