炖鱼汤用开水还是冷水(炖鱼汤是热水还是冷水)_生活百科

创始人

2025-09-20 13:11:30

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买一条鱼，炖一锅鱼汤，特别滋补，特别有营养。炖鱼汤，一定要选择新鲜的鱼，这样才能保证鱼汤的鲜美。奶白色的鱼汤，鲜嫩的鱼肉，经常能勾起人们的食欲。

炖鱼汤的小秘诀，炖鱼的时候，经常会有掉鱼皮的情况，其实我们先把鱼煎一下，煎到两面金黄，这样，炖鱼的时候鱼皮就不会掉了。

还有一个重要的步骤，就是加水的时候，一定要加冷水，这可是很关键的，加冷水，才能熬出奶白色的鱼汤，而且还不破坏鱼本身的营养，味道也很鲜美。

一定要在出锅的时候，加盐，你做对了吗？

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