鲜牛蒡的功效与作用鲜牛蒡的功效与作用吃法_生活百科

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2024-09-04 03:41:15

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鲜牛蒡具有丰富的营养成分和多种功效作用。

1.促进新陈代谢：鲜牛蒡含有丰富的膳食纤维和维生素B族，能够促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于排毒养颜。

2.保护肝脏：鲜牛蒡中的多酚类物质和维生素C能够促进肝细胞再生，增强肝脏代谢功能，对肝脏保护作用显著。

3.降低血糖：鲜牛蒡中的天然胰岛素和磷酸二酯酶能够促进葡萄糖的吸收和利用，有助于降低血糖水平。

4.防治疾病：鲜牛蒡中含有丰富的抗氧化物质，具有抗炎、抗菌、抗癌等多种功效，能够预防和治疗多种疾病。

需要注意的是，鲜牛蒡虽然营养丰富，但也含有一定的草酸，容易与钙、铁等矿物质结合形成草酸盐，影响这些矿物质的吸收。因此，在食用鲜牛蒡时，可以用开水焯烫一下或者搭配富含维生素C的食物一起食用，以促进矿物质的吸收。

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